淮安日報訊：記者近日從市知識產(chǎn)權(quán)局獲悉，淮安蒲菜成功入選國家地理標志產(chǎn)品名單，獲國家層面特色保護。這標志著有千年種植歷史的“淮上佳蔬”蒲菜，正式躋身“國字號”特色農(nóng)產(chǎn)品行列，為淮安淮揚菜文化名片增添新內(nèi)涵。

“此次入選，是對淮安蒲菜獨特品質(zhì)的最高肯定�！笔兄�識產(chǎn)權(quán)局相關(guān)負責人介紹，此次劃定的淮安蒲菜保護產(chǎn)地范圍涵蓋淮安區(qū)淮城、流均、車橋等鎮(zhèn)（街道）的80個行政村，京杭大運河與淮河入海水道在這里交匯，2萬公頃水域造就的獨特水文環(huán)境，讓這里產(chǎn)出的蒲菜自帶鮮嫩清香、脆爽可口的特質(zhì)，無論是清炒入饌還是燉湯增鮮，都能凸顯淮揚菜“本味至上”的精髓。

作為淮揚菜的“靈魂食材”之一，淮安蒲菜的文化印記早已融入城市血脈。漢代枚乘《七發(fā)》中就有食用蒲菜的記載，南宋梁紅玉抗金時“蒲菜充糧”的傳說更讓蒲菜得名“抗金菜”，而《舌尖上的中國》第二季重點呈現(xiàn)的“蝦米扒蒲菜”，則讓這一地方美味進入全國視野。如今，淮安蒲菜的采收加工技藝已列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為承載淮安飲食文化的“活化石”。

據(jù)介紹，我市將進一步挖掘蒲菜文化價值與產(chǎn)業(yè)潛力，推動“小蒲菜”發(fā)展成為大產(chǎn)業(yè)，助力農(nóng)戶增收致富，讓淮安蒲菜走向全國市場。

■記 者 陳 帥 通訊員 謝珺瑤